Y nada digo, señores,
si el óle suena en Triana...
Que lo digo de verdad,
que no naquero de ojana...
En cada saeta nueva
el óle se desparrama
del Zurraque al Altozano,
desde Santa Ana a la Cava.
Aquí Triana descorcha,
qué noche buena, sus Cavas:
la Cava de los Gitanos
con el Caballo cabalga;
la Cava de los Civiles
trae flores de sus ventanas
a ponerlas en un palio
que como goleta avanza.
¡Óle, óle esa cuadrilla!
¡Óle, óle, así se anda!
Y en llegando al Altozano
óle le dice la estatua
de Belmonte, que a la noche
la para, la templa y manda.
El izquierdo por delante
lleva el Caballo en su carga,
carga de caballería
que va a tomar La Campana.
Y allí en la confitería,
tan antigua y tan romántica,
cuando lo ven los pestiños,
de miel se les caen dos lágrimas.

Antonio Burgos pregon S.s.2008